Bizcocho con queso crema y piñones

Esta receta lleva pocos ingredientes, es muy fácil de hacer y sale un bizcocho muy jugoso.

Bica gallega

La Bica es un bizcocho típico de la repostería gallega hecho con ingredientes tradicionales, muy esponjoso y con la peculiaridad de que lleva nata. Su elaboración es sencilla y el resultado es fantástico. Su origen es conocido en la zona de Ourense, concretamente de la comarca de Terra de Trives, donde incluso se celebra la Fiesta de la Bica el último domingo del mes de julio.

Bizcocho de naranja y zanahoria

Un bizcocho diferente, esponjoso y riquísimo. El sabor especiado que le da la nuez moscada y el jengibre lo hace realmente exquisito.

Torta de mandarinas con almendras

En repostería se usan mucho los cítricos, sobre todo la naranja y el limón. Ahora que aún hay mandarinas muy buenas, he decidido hacer  esta torta de mandarina y almendras, que es toda una delicia. Hay varias maneras de hacer este bizcocho, yo lo he hecho "a mi manera", modificando algunos ingredientes y partiendo del zumo de las mandarinas.

Pastel de limón italiano

Lo he llamado pastel, porque es un bizcocho muy jugoso. Hay muchas recetas de bizcochos de limón, pero este bizcocho de origen italiano es muy especial. Es sencillo de preparar y lleva ingredientes que podemos encontrar fácilmente, como los huevos, la harina, el yogur natural y el limón.

Dulce de membrillo

La carne de membrillo o dulce de membrillo es una delicia que se puede tomar sola en cualquier momento: como postre, en el desayuno, como aperitivo o ensaladas. Aunque con cualquier queso combina muy bien; y pueden prepararse canapés exquisitos de queso y membrillo.

Peras con cabrales y nueces

Es un postre con pocos ingredientes, muy sencillo y rápido de hacer, pero no por eso deja de sorprender por el contraste de sabores: el sabor intenso y picante, pero equilibrado del queso Cabrales, el dulce y ligeramente ácido de las peras "Conferencia", unidos al de la miel y las nueces. También puede ponerse de aperitivo con un buen vino tinto.

Coca de naranja

Es una variante de la coca de batata y de la coca morena o Torta de llanda, recetas que ya he publicado. La coca es un bizcocho muy esponjoso y fácil de elaborar. Es una masa de pastelería típicamente hecha y consumida en la costa mediterránea española.

Bizocho de yogur con manzana y nueces

Este bizcocho, además de fácil de hacer, está muy rico. La manzana le aporta un plus de sabor y jugosidad que lo hace exquisito. ¡Prueba a hacerlo!

Torrijas caramelizadas

La receta de torrijas de vino y miel ya está en el blog; hoy he hecho unas torrijas caramelizadas, que espero que también te gusten. Son sencillas de hacer, con pocos ingredientes y están muy buenas.

Fresones con naranja

Es un postre sencillo, pero no he querido dejar pasar la ocasión de recordar la necesidad de comer frutas y, en este caso, aprovechar el valor nutritivo que tienen los fresones y las naranjas. Y además, sin azúcar añadido.

Castañas pilongas en dulce

Las castañas pilongas son ricas en hidratos de carbono complejos, en vitamina B y hierro y conservan niveles muy bajos de grasa. Son, por tanto, un gran alimento energético. Lee este artículo para saber más sobre las castañas pilongas.

Pastel de frutos rojos con nueces y pistachos

Es un pastel que sólo lleva el azúcar glas que se le echa por encima una vez que se haya sacado del horno, pues con el dulce que aportan las ciruelas, las pasas, los orejones, los higos y los arándanos es suficiente; aunque si te gusta más dulce, puedes añadirle dos o tres cucharadas de azúcar.

Coca de batata

Es una variante de la coca morena o Torta de llanda, que como decía entonces es un bizcocho de origen valenciano, muy esponjoso y fácil de elaborar. En esta ocasión le he añadido batata, que ha aportado un sabor extra y un punto más, si cabe, de esponjosidad. ¡Riquísma!

Plátanos flambeados con brandy y helado de nata y chocolate

Los plátanos flambeados con helado son un postre muy sencillo y rápido de preparar. Gusta mucho por la combinación de sabores dulces con el licor y la sensación refrescante del helado.

Tarta de manzana con nueces, orejones, dátiles, pasas y arándanos

Si haces esta tarta, comprobarás que es un dulce muy rico por la mezcla y combinación de los sabores de la manzana, las nueces y los frutos variados que lleva.

Poleá con anis, canela y limón

Las poleás son un postre típico de la cocina andaluza, sobre todo de Sevilla, Huelva y Cádiz. Es una receta tradicional que ha ido adoptando muchas variedades según los lugares en los que se prepara. Te digo cómo la hago yo.

Hojuelas con miel

Las hojuelas con miel es una receta tradicional, que con ingredientes simples se consigue preparar un dulce delicioso. Tanto es así, que existe la expresión “miel sobre hojuelas”, que habla de la maravilla de este postre, y que se usa para indicar que algo es muy bueno o ha salido muy bien.

Cañitas de cidra

Un dulce muy sencillo de hacer y con sólo tres ingredientes, pero que suele sorprender, porque gusta a todos. Puedes hacerlo también con una capa de chocolate.

Monjavina

La monjavina es un dulce de origen árabe característico de Játiva,​ y las comarcas valencianas de La Costera y el Valle de Albaida, en España. En valenciano puede recibir nombres como almoixàvena, monxàvena, monjàvena o almoxàvena.